밥맛없을 때 먹기 좋은 강진 파프리카로 만든 된장무침

밥맛없을 때는 어떤 것을 드시나요. 보통 자신만의 먹거리가 있기 마련입니다. 반찬 역시 그런데요. 싱싱한 강진 파프리카로 음식을 해먹으면 입맛이 돌아오기도 합니다. 

 

싱싱하면서 색감이 좋은 파프리카는 여름철에도 좋지만 가을철에도 먹기에 좋은 음식입니다. 달달하면서 식감도 아삭아삭하고 다양한 요리에 두루두루 어울리는 식재료입니다. 

먹기 좋은 크기로 잘라서 준비를 해줍니다. 

식재료는 올리고당, 죽염된장, 고춧가루, 표고버섯가루, 참기름등을 준비했습니다. 물론 다진마늘도 필요합니다.  

식재료를 넣고 잘 섞어주어서 준비를 합니다.  

상큼하면서도 시원한 수분감이 느껴지는 반찬입니다. 삼겹살을 먹을 때 같이 먹으면 더 좋습니다. 쌈장 없이 파프리카 무침만 말아서 먹어도 잘 어울리는 맛입니다. 

먹기좋게 잘 버무려졌습니다. 참깨를 나중에 사서 넣어주려고 생각중입니다. 강진의 농산물은 싱싱해서 저는 참 좋아합니다.