봄기운 물씬 드룹 데쳐먹기 냉이, 달래, 돌나물, 방풍나물, 드룹, 봄동은 모두 봄을 상징하는 봄나물입니다. 그중에서 드룹은 산나물의 제왕이라고 불릴정도로 인기가 많은 산나물입니다. 특히나 자연산 참두룹은 없어서 못먹을정도죠. 마침 어머니가 드룹을 채취해오셨다고 해서 손질해서 먹어봅니다. 항암효과가 있고 혈액 순환과 피로의 회복에도 좋은데다가 비타민과 칼슘, 단백질이 풍부한 섬유질로 유명합니다. 먹기위해서는 이렇게 손질을 잘해주어야 합니다. 가시가 있기 때문에 조심해서 먹기 좋게 잘라주면서 손질을 해주시면 됩니다. 상당히 많아 보이죠? 가득 담겨 있는 드룹을 흐르는 물에 살짝 씻고 있습니다. 소금을 살짝 넣고 데쳐주고 있습니다. 냄비 가득한것처럼 보이지만 데치면 그 양이 확 줄어듭니다. 먹기좋게..살짝 데쳐졌습니다. 초고추장에 찍.. 더보기 봄제철, 암꽃게로 꽃게찜 해먹어보기 봄에 가장 좋은 제철 요리로 꽃게찜이 있습니다. 내륙에 있는 수산물시장에서는 수꽃게가 1kg에 25,000원, 암꽃게가 1kg에 40,000원정도 합니다. 저도 바로 수산물시장에서 1.5kg정도를 구매했습니다. 얼음이 들어가 있어서 그런지 움직이 둔해진 상태입니다. 전 알을 좋아해서 봄에는 꼭 암꽃게를 사서 먹습니다. 꽃게찜을 먹기 위해서는 솔로 깨끗이 씻은다음 된장을 풀어서 찜기 밑에다가 풀어주었습니다. 꽃게를 씻기 위해 꺼내놓으니까 자신끼리 영역다툼을 하고 있습니다. 덩치가 좀 있어서 그런지 대게나 킹크랩보다 더 나을때가 많이 있습니다. 모두 씻어서 이렇게 찜기에다가 배를 하늘로 보게 해서 넣어주었습니다. 보통 봄에는 암게, 가을에는 숫게가 가장 맛이 있을때죠. 자 16분정도를 찌고 5분여정도를 찜기.. 더보기 이전 1 ··· 538 539 540 541 542 543 544 ··· 546 다음
