소머리국밥 썸네일형 리스트형 새롭게 옮긴 곳에 자리를 잡은 100년가게의 예산 한일식당 예산은 백종원으로 인해 많은 것이 바뀌어가고 있는데요. 특히 음식과 관련해서 많은 변화가 있었습니다. 예산의 시장을 중심으로 핫플레이스가 되어 많은 사람들이 방문하고 있습니다. 전국에서 알려진 국밥이자 백종원도 인정했다는 음식점이 한일식당이었습니다. 그 음식점이 원래 있던 곳에서 새롭게 한옥 건물을 지어서 이사를 갔습니다. 한국에 자리한 노포식당은 대부분 전통시장이나 서민들이 모여 살던 곳을 중심으로 생겨나기 시작했다고 합니다. 특히 일제강점기 이후에 먹을 것이 부족했을 때 운영되기 시작되었던 식당들이 많습니다. 음식점을 옮겨가서 한옥스타일로 만들어진 한일식당의 훨씬 이전에 지인의 추천으로 한일식당을 방문해 본 것이 벌써 15년이 지났습니다. 예전에는 매일 오픈해서 운영하지 않고 장날을 중심으로 전날과 .. 더보기 백종원도 찾았다는 충남 예산군의 외갓집 소머리국밥 외갓집소머리국밥 충남 예산군 예산읍 천변로 157 041-333-9783 소머리국밥 (9,000), 수육 (30,000) 소의 머리 고기와 각종 재료를 넣고 장시간 고아서 만들어 내는 데는 펄펄 끓는 열기(熱氣)가 있어 소머리국밥의 특성상 설렁탕보다는 육수가 상당히 진한 것이 특징입니다. 귀한 소고기를 여러 사람이 나눠 먹기 가장 좋은 탕문화, 찬밥을 국에 말아먹는 토렴문화가 소머리 국밥 한 그릇에 담겨 있습니다. 국수로도 유명한 예산시장의 가장 큰 매력이며 문화는 이처럼 섞여 있음에 있다고 합니다. 최근에는 한국 사람들이 좋아하고 전 세계인들도 좋아하는 음식을 K-푸드라고 해서 저변이 확대되어가고 있습니다. 그중에 국밥은 사용되는 고기 고명의 부위나 육수 재료, 상을 차려내는 법등 모든 것이 각각의 특.. 더보기 홍성전통시장에서 만난 착한가격의 음식점의 소머리국밥 국밥한그릇에 10,000원 이하의 음식점을 찾아보기도 쉽지 않은 이때에 착한가격으로 음식을 내놓는 곳은 보통 전통시장안에 있는 음식점들입니다. 홍성 전통시장내에서도 착한가격의 음식과 옥외가격표시제를 유지하고 있는 음식점에서 소머리국밥을 한그릇 해보았습니다. 홍성전통시장은 홍성군에 자리한 가장 큰 상설시장으로 소머리국밥이 유명한 곳이기도 합니다. 주차도 용이하고 먹거리도 많은 곳이어서 여행가서 배가 고프신 분들은 이곳을 찾아가시면 됩니다. 탁트인 공간에 홍성의 유명한 마늘이 손님들을 기다리고 있었습니다. 홍성마늘은 농촌진흥청에서 개발한 우리 품종으로 알이 크고 단단한 것이 특징이며 당도가 높아 마늘을 조금만 사용해도 마늘의 풍미를 충분히 느낄 수 있다고 합니다. 이곳 음식점들은 착한가격으로 식사를 할 수가.. 더보기 백년가게, 충남행복가게의 광천원조어죽집의 깔끔한 소머리국밥 소머리국밥을 개인적으로 상당히 좋아하는 편인데요. 충청남도의 지역마다 자리한 소머리국밥집을 찾아다닌 것이 어언 10년이 넘어가고 있습니다. 전에 이곳에 왔다가 못 먹고 간것이 아쉬워서 다시 이곳을 찾아갔습니다. 한적한 골목에 자리한 음식점으로 전형적인 노포스타일의 음식점입니다. 이곳에서는 점심시간에 주차단속을 하지를 않고 있습니다. 지역에서 오랜 기간 사랑받아 온 가게를 발굴해 골목상권 활성화와 지역 문화관광 연계자원으로 활용하고자 추진한 것이 백년가게 선정사업이기도 합니다. 이곳은 중소벤처기업부의 백년가게이며 충청남도 가업승계기업인 충남행복가게이기도 합니다. 광천이라는 지역은 젓갈로 유명한 곳인데요. 소금을 많이 사용하기 때문에 식재료의 고장으로 잘 알려진 곳입니다. 백년가게는 한우물 경영, 집중 경영.. 더보기 이전 1 다음
