부여한우 썸네일형 리스트형 미더유 맛집, 서동한우 2등급 한우의 변신 서동한우는 부여에서 대표적인 한우 맛집인데요. 그런 서동한우집은 어떤 고기를 가지고 있기에 수요미식회에서도 소개했는지 가보고 싶었습니다. 우연한 기회에 서동한우 집을 가보니까 2등급도 잘 숙성하면 새로운 맛으로 탄생할 수 있겠구나라는 생각이 드는 집이더라구요. 2등급 한우를 드라이에이징 50일 숙성을 통해서 치즈의 식감을 나타내며 육즙을 머금은데다가 지방이 없어서 건강에도 좋은 한우집이라고 합니다. 미리 예약하고 간 덕분에 기다리지 않고 먹을 수 있었습니다. 찬은 기본찬위주로 구성이 되어 있구요. 그렇게 부담되지 않은 가격에 4명이서 식사를 할 수 있습니다. 2등급 한우의 경우 식당에서 잘 취급하지 않는다고 합니다. 사람들은 1등급을 주로 좋아하는 편이라서 그런데요. 이곳은 생고기를 드라이에이징 기법을 .. 더보기 이전 1 다음
